Тыквенный крем

500 г тыквы
2 яйца
1 чайная ложка желатина
1 щепотка ванилина
200 г сливок

Очищенную тыкву натереть или нарезать кубиками и тушить без воды. Набухший в воде желатин развести в 1 столовой ложке горячих сливок. Желтки растереть с сахаром, добавить желатин, ванилин и тушеную тыкву. Сливки и белки взбить и осторожно подмешать в основную массу. Крем разложить в формочки, смазанные растительным маслом без запаха и охладить. Подавать с ягодными или фруктовыми соусами или с соками.

Комментарии к рецепту