Ореховый крем

50 г очищенных орехов
500 мл молока
2 яйца
3 столовых ложки сахарной пудры
25 г желатина
2 апельсина
2 столовых ложки изюма

Желатин залить холодной водой и дать ему набухнуть. Орехи обжарить, очистить от оболочки, измельчить, положить в горячее молоко и сварить. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахарной пудрой, добавить кипяченое молоко, набухший желатин, отдельно взбитые белки, кусочки апельсинов и промытый отжатый изюм. Приготовленный таким образом крем охладить и подать с шоколадным соусом, взбитыми сливками или фруктами.

Комментарии к рецепту