Крем из шампанского

400 г сахара
1 стакан лимонного сока
1 бутылка сухого шампанского
500 мл воды

В воду добавить сахар и прокипятить, непрерывно помешивая, до полного растворения сахара. Полученный сироп остудить и влить в него лимонный сок и шампанское. Полученную смесь убрать в морозильную камеру, температура в которой не должна быть ниже 15°С. Через 1 час крем взбить миксером и оставить его еще на 1 час замораживаться. За 1 час до подачи к столу переставить крем из морозильной камеры в холодильник. Затем крем разложить по охлажденным бокалам и украсить.

Комментарии к рецепту