Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Крем сливочный с бисквитом и изюмом

Для основы:
50 г сливок
15 г сахара
20 г молока
9 г яйца
2 г желатина
1 г ванилина
10 г готового бисквита
10 г изюма

Для сиропа:
5 г вина
10 г сахара
15 г воды

Изюм перебрать, промыть теплой водой, залить горячей водой и кипятить в течение 5 минут, а затем откинуть на сито и обсушить. Бисквит нарезать мелкими кубиками. Желатин замочить в холодной воде. Сливки процедить, охладить и взбить. Яйца тщательно растереть с сахаром, а затем соединить с кипяченым молоком и, непрерывно помешивая, нагреть смесь до 70-80°С. Замоченный желатин отжать, ввести в подготовленную смесь и дать полностью раствориться, после чего добавить ванилин, тщательно перемешать и процедить. Охладить смесь до 25-30°С. Изюм и бисквит соединить с яично-молочной смесью, перезмешать, разлить в формочки и охладить.

Этот крем можно приготовить и другим способом: нарезать бисквит тонкими ломтиками, уложить их на дно формочки и залить кремом, смешанным с изюмом. Перед подачей крем осторожно вынуть из формочек и полить сиропом с вином.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Рулет "Легкий"
Пирог-суфле с яблоками
Круассаны на скорую руку
Тембль по-парижски
Жидкий шоколад
Торт "Черный принц"
Торт "Скорпион"
Творожный пудинг
Лимонный торт
Сдобный клубничный пирог
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 12 WWWomen.ru WWWomen online!