Кофе по-турецки

В джезву всыпать смолотый в пыль кофе, сахар и небольшую щепотку соли. Перемешать, залить холодной водой, снова перемешать и поставить на медленный огонь (можно также поставить джезву на раскаленный на огне морской песок - такие приспособления есть в продаже, тогда кофе будет еще вкуснее). Когда образуется густая пена и начнет подниматься, джезву снять с огня, положить в напиток небольшой кусочек пищевого льда, дать настояться 1-2 мин, а затем разлить кофе по чашечкам.

Комментарии к рецепту