Кофе с цикорием

На 10 чашек готового кофе:
100 г кофе
25 г цикория
по 1 столовой ложке взбитых сливок на чашку

Кофе перемешать с цикорием (на 1 чашку кофе используется 1 чайная ложка смеси). Всыпать смесь в кофейник, залить чашкой кипятка, поставить на плиту. Когда вода закипит, снять с огня и влить ложку холодной воды. Когда кофе осядет, опять поставить на плиту. Вновь довести до кипения, снять и влить ложку холодной воды. Повторить это трижды, а затем дать кофе отстояться и подавать к столу.

Комментарии к рецепту