Миндально-медовые ириски

2 3/4 стакана цельного натурального обжаренного миндаля
1/2 стакана меда
миндальное или кукурузное масло для смазки сковороды

Нагреть духовку до 125°С. Поместить 1 1/2 стакана миндаля в контейнер миксера или в кухонный комбайн и измельчить. Застелить противень смазанной маслом фольгой. Тщательно перемешать молотый миндаль, цельный миндаль и мед в небольшой миске. Постелить на рабочую поверхность вощеную бумагу. Чистыми влажными руками формировать массу в небольшие шарики, и каждый разделить пополам. Таким образом должно получиться 32 половинки. Поместить их на подготовленный противень и выпекать 30 минут. Дать полностью остыть, прежде чем снимать с фольги - ирис должен остаться мягким и тянуться. Подавать сразу или хранить в плотно закрытомм контейнере до 3-х дней.

Комментарии к рецепту