Конфеты "Золотая нива"

Для основы:
2-2,5 стакана муки
200 г сливочного масла или маргарина
3 столовых ложки сметаны
5 вареных желтков

Для крема:
150 г сливочного масла
1 стакан сахара
3 столовых ложки сливок
2 столовы ложки какао

Для обсыпки:
2 пачки вафель

Для начинки:
орехи или изюм

Вареные желтки тщательно размять, смешать со сметаной, добавить размягченное масло и всыпать муку. Получившееся тесто разделить приблизительно на 30 частей, сделать шарики, положив внутрь каждого ядро ореха или ягоду изюма. Выпекать до золотисто-коричневого цвета.

Приготовить крем: какао растереть с сахаром, влить сливки. Разогреть масло, постепенно добавить его в массу, непрерывно помешивая, довести все на слабом огне до кипения и дать остыть.

Испеченные холодные шарики обмакнуть в крем, обвалять в натертых на терке вафлях и на несколько часов вынести на холод.

Комментарии к рецепту