Липкий имбирный кекс

На 8 порций:
175 г маргарина
150 г коричневого сахара
225 г светлой патоки
225 г черной патоки
2-3 чайных ложки молотого имбиря
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка соды
225 мл обезжиренного молока
2 яйца
350 г муки

Прямоугольную форму размером 30,5 х 20,5 см смазать маслом и застелить бумагой для выпечки. Разогреть духовку до 170°С. Маргарин растереть с сахаром, патокой, имбирем и корицей. Полученную массу растопить при постоянном помешивании на маленьком огне. Соду растворить в 2 столовых ложках горячей воды, влить молоко и вбить яйца. Затем ввести ранее приготовленную смесь. Просеять муку в большую миску и небольшими порциями подмешать полученную массу. Приготовленное таким образом однородное тесто выложить в подготовленную форму и выпекать 1 1/4 - 1 1/2 часа. Готовый кекс остудить и вынуть из формы.

Комментарии к рецепту