Грушевые кексы

На 24 штуки:
1 груша
125 мл растительного масла
74 г сахара
1 яйцо
75 г обычной муки
75 г блинной муки
1/4 чайной ложки корицы
1/2 столовой ложки сахара для посыпки

Смазать жиром 2 формы для кексов с 12 углублениями. Грушу очистить от кожуры, разрезать пополам, а половинки порезать на кубики со стороной 1 см. Масло взбить с сахаром и яйцом. Добавить оба вида муки и кусочки груши; перемешать до однородности. Каждую выемку для кекса до верха заполнить приготовленным тестом (если используются отдельные формочки, наполнять их следует на 3/4 объема) и посыпать сверху смесью корицы и сахара. Выпекать 15 минут при 200°С.

Комментарии к рецепту