Маковый кекс с медом

Для теста:
140 г блинной муки
100 г сахара
175 г размягченного сливочного масла
85 г прозрачного меда
3 яйца
2 столовых ложки мака

Для глазури:
100 г сахарной пудры
1,5-2 столовых ложки клубничного пюре

Разогреть духовку до 160°С. Смазать маслом форму вместимостью 1,3 литра (диаметром примерно 20 см), припудрить мукой и сахаром. Излишек стряхнуть. Взбить масло, сахар и мед элетрическим миксером до получения однородной воздушной массы. Добавить муку, крахмал и мак. Переложить полученную массу в подготовленную форму и разровнять поверхность. Выпекать приблизительно 35 минут (кекс должен подняться и стать упругим). Дать немного остыть в форме и переложить на решетку.

Для приготовления глазури смешать сахарную пудру с клубничным пюре. Глазировать кекс на решетке. Когда глазурь застынет, переложить кекс на блюдо и подавать.

Комментарии к рецепту