Кекс на все случаи жизни

2 яйца
по 2/3 стакана растительного масла, кефира и сахара
2 стакана муки
разрыхлитель теста
ванилин
150 гр изюма
фрукты (по желанию)

Взбить яйца, добавить кефир, растительное масло, сахар, разрыхлитель и ванилин. Затем, просеивая через сито, постепенно ввести муку. Тщательно вымешать и добавить слегка пересыпанный мукой изюм. Полученную массу выложить в форму, украсить сверху любыми фруктами (по желанию) и выпекать 40-60 мин. Перед подачей на стол кекс необходимо немного охладить, иначе при разрезании он будет крошиться.

Комментарии к рецепту