Кабачковый хлеб

3 яйца
2 стакана сахара
1 стакан растительного масла
60 г горького шоколада
1 чайная ложка ванили
2 стакана мелко нарезанного кабачка
3 стакана муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка корицы
1/4 чайной ложки разрыхлителя теста
1 чайная ложка соды
1 стакан крупно порубленного миндаля

Взбить яйца до однородности и соединить с сахаром и маслом. Растопить шоколад на водяной бане и перемешать яично-масляной смесью, ванилью и кабачком. Соединить муку, соль, корицу, разрыхлитель и соду. Большой ложкой, помешивая, ввести сыпучую массу и миндаль в кабачковую смесь. Перемешать до однородности и выложить в 2 хорошо смазанные маслом формы для выпечки хлеба.

Выпекать при 175°С 1 час 20 минут. Вынуть из духовки и оставить остывать в форме на 15-20 минут, затем вынуть из формы. Подавать, когда окончательно остынет, нарезав тонкими ломтиками.

Комментарии к рецепту

Ксюша	Оценка:
Не понимаю,зачем и разрыхлитель и сода???Ведь и в разрыхлителе есть сода.
Добавлено 21 ноября 2009 года, в 20:25