Кекс с сухофруктами

1,5 стакана сахара
4 яйца
1 стакан растительного масла
4 стакана муки
1,5 чайной ложки соды
2 стакана сухофруктов
1 стакан орехов
1 столовая ложка тертой лимонной цедры
1 стакан молока

Яйца взбить с сахаром до образования пены. В пену, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить растительное масло. Сухофрукты (например персики, абрикосы, изюм, груши, финики или инжир) мелко нарезать. Орехи измельчить. Перемешать муку, соду, сухофрукты, орехи, лимонную цедру и молоко. Соединить обе смеси. Полученное тесто перелить в смазанную форму и выпекать 65-75 мин.

Комментарии к рецепту