Кекс "Маковый"

650 г муки
100 г сливочного масла
100 г сахара
3 яйца
50 г дрожжей
5 г соли
100 г мака
2 г ванилина
100 г воды

В теплой воде развести дрожжи, добавить для интенсивного брожения 15 г сахара, всыпать просеянную муку и замесить тесто. Посуду с тестом поставить в теплое место на 50-60 минут. Размягченное сливочное масло, яйца, сахар, соль и ванилин растереть до растворения кристаллов сахара и образования пышной однородной массы. Полученную массу влить в тесто, вымешать, всыпать подготовленный мак, и тесто еще раз хорошо обмять. Формы для кексов смазать маслом и посыпать мукой. С помощью ложки выложить тесто в формы, оставить на некоторое время для расстойки, затем посыпать маком и выпекать 30-40 минут при 190-200°С.

Комментарии к рецепту