Кекс из ореховой муки

500 г орехов
250 г сливочного масла
250 г сахара или сахарной пудры
4 яйца
2 г апельсиновой эссенции
5 г соды
10 г соли

Для приготовления оеховой муки ядра орехов поджарить до золотистого цвета, пропустить через мясорубку, растереть скалкой и подсушить в духовке до рассыпчатости. Пышно взбить яйца с сахаром, добавить к размягченное сливочное масло, перемешать. В полученную смесь высыпать ореховую муку, добавить эссенцию, соль, соду и все перемешать до однородности. Готовое тесто не должно иметь комочков.

Тесто выложить в прямоугольную или квадратную форму, смазанную маслом, и испечь при средней температуре.

Комментарии к рецепту