Кекс темный

1 стакан меда
3 стакана муки
1 стакан рубленого миндаля
1 стакан мелкого изюма
1 стакан сушеных вишен без косточек
1/2 стакана апельсиновых цукатов
1/2 стакана измельченных грецких орехов
2 столовых ложки сахара
7 столовых ложек сливочного масла
9 яиц
1 лимон, разделенный на дольки
цедра 1 лимона
1 столовая ложка молотой корицы
по 1/2 чайной ложки соли и соды

Сахар, мед, размягченное масло и соль перемешать до однородности. Затем добавить яйца, корицу, просеянную и смешанную с содой муку; хорошо вымесить и соединить с изюмом, вишней, рублеными орехами, мелко нарезанными цукатами и лимоном. Готовое тесто выложить в форму с толстыми стенками, смазанную жиром и густо посыпанную толчеными сухарями. Выпекать кекс при температуре 200-220°С в течение 50-55 минут.

Комментарии к рецепту