Кекс "Гиннес"

240 г сливочного масла
240 г растопленного сахара
4 слегка взбитых яйца
300 г муки, смешанной с 2 чайными ложками пряностей
240 г белого изюма
240 г черного изюма
240 г разных цукатов
12 столовых ложек темного пива
120 г грецких орехов

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и по одному ввести яйца. Соединить с мукой, добавить оба вида изюма, цукаты и грецкие орехи. Все хорошо перемешать и добавить 4 столовых ложки пива. Полученное тесто разложить в небольшие формы для кексов и выпекать в духовом шкафу при 150°С в течение 1 часа. Остальные кексы выпекать, уменьшив температуру до 140°С, в течение 1,5 часов. Дать кексам остыть, после чего вынуть из форм, наколоть в нескольких местах и полить оставшимся пивом. После этого кексы должны постоять несколько часов.

Комментарии к рецепту