Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Дрожжевой хлеб

Дрожжевой хлеб

Этот национальный ирландский хлеб со специями пекут и едят в праздник Хэллоуин. Существует обычай запекать в нем обручальное кольцо: согласно поверью, того, кто найдет кольцо, вскоре ждет свадьба.

6 стаканов обычной муки
1/2 чайной ложки смеси специй
1 чайная ложка соли
1 пакетик быстроподнимающихся сухих дрожжей
1/4 стакана очень мелкого сахара
1 1/4 стакана теплого молока
2/3 стакана теплой воды
1/4 стакана размягченного масла
1 1/3 стакана изюма
1/3 стакана коринки
1/3 стакана нарезанной смешанной цедры
молоко для глазировки

Просеять муку, смесь специй и соль в глубокую посуду. Добавить дрожжи и 1 столовую ложку мелкого сахара. Сделать углубление в центре и вылить туда молоко и воду. Как следует перемешать, постепенно включая сухие ингредиенты, чтобы получилось вязкое тесто. Выложить его на слегка присыпанную мукой доску и месить, пока тесто не станет однородным и не перестанет липнуть к рукам. Положить в чистую посуду, накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 1 час, пока тесто не увеличится в объеме вдвое. Еще раз вымесить тесто на присыпанной мукой поверхности. Добавить оставшиеся ингредиенты, кроме молока, и все перемешать. Снова положить тесто в посуду, накрыть и оставить на 30 мин, чтобы оно поднялось. Смазать маслом круглую форму для хлеба диаметром 22 см. Положить тесто в форму, накрыть и поставить в теплое место на 45 мин, пока оно не поднимется до верха формы. Нагреть духовку до 200°С. Слегка сбрызнуть хлеб молоком и выпекать в течение 15 мин. Затем накрыть хлеб фольгой, уменьшить температуру в духовке до 180°С и выпекать еще 45 мин - пока хлеб не станет золотистым и под коркой не образуется пустота. Охладить на проволочной подставке.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Лимонно-малиновый мусс
Торт "Принц Евгений"
Водка-дейзи
Чай по-русски
Пломбир ванильный
Желе "Апельвин"
Суп из черешни или вишни
Хворост
Торт "Клубничка"
Печенье на пиве
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 3 WWWomen.ru WWWomen online!