Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Дрожжевой хлеб

Дрожжевой хлеб

Этот национальный ирландский хлеб со специями пекут и едят в праздник Хэллоуин. Существует обычай запекать в нем обручальное кольцо: согласно поверью, того, кто найдет кольцо, вскоре ждет свадьба.

6 стаканов обычной муки
1/2 чайной ложки смеси специй
1 чайная ложка соли
1 пакетик быстроподнимающихся сухих дрожжей
1/4 стакана очень мелкого сахара
1 1/4 стакана теплого молока
2/3 стакана теплой воды
1/4 стакана размягченного масла
1 1/3 стакана изюма
1/3 стакана коринки
1/3 стакана нарезанной смешанной цедры
молоко для глазировки

Просеять муку, смесь специй и соль в глубокую посуду. Добавить дрожжи и 1 столовую ложку мелкого сахара. Сделать углубление в центре и вылить туда молоко и воду. Как следует перемешать, постепенно включая сухие ингредиенты, чтобы получилось вязкое тесто. Выложить его на слегка присыпанную мукой доску и месить, пока тесто не станет однородным и не перестанет липнуть к рукам. Положить в чистую посуду, накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 1 час, пока тесто не увеличится в объеме вдвое. Еще раз вымесить тесто на присыпанной мукой поверхности. Добавить оставшиеся ингредиенты, кроме молока, и все перемешать. Снова положить тесто в посуду, накрыть и оставить на 30 мин, чтобы оно поднялось. Смазать маслом круглую форму для хлеба диаметром 22 см. Положить тесто в форму, накрыть и поставить в теплое место на 45 мин, пока оно не поднимется до верха формы. Нагреть духовку до 200°С. Слегка сбрызнуть хлеб молоком и выпекать в течение 15 мин. Затем накрыть хлеб фольгой, уменьшить температуру в духовке до 180°С и выпекать еще 45 мин - пока хлеб не станет золотистым и под коркой не образуется пустота. Охладить на проволочной подставке.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Ананасовый джем
Абрикосовый айс-крим
Сырное печенье к чаю
Кекс с белым вином
Кекс из ореховой муки
Блинчики с нугой
Шарлотка "Ростовчанка"
Пончики с повидлом
Пирог на майонезе
Компот из яблок
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 5 WWWomen.ru WWWomen online!