Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Шведский хлеб со специями

Шведский хлеб со специями

Это рецепт рождественского блюда. В Скандинавских странах на Рождество к этому рецепту добавляют сухофрукты и засахаренную цедру.

2 столовых ложки сливочного масла
3 столовых ложки ароматного меда
2 стакана пшеничной муки
2 стакана ржаной муки
1/2 чайной ложки соли
1 пакетик сухих, быстро поднимающихся дрожжей
1 чайная ложка молотого кардамона
1 чайная ложка молотого тмина
1/2 чайной ложки молотого звездчатого аниса
2 столовых ложки очень мелкого сахара
тертая цедра и сок 1 маленького апельсина
3/4 стакана легкого пива
4 столовых ложки кипятка
1 взбитое яйцо
1 столовая ложка меда

Растопить масло с медом в небольшой кастрюле и остудить. Просеять муку и соль в глубокую миску. Положить туда же рожь, оставшуюся в сите после просеивания муки. Добавить дрожжи, кардамон, тмин, звездчатый анис, мелкий сахар и апельсиновую цедру. Смешать пиво с кипятком в кувшине. Добавить апельсиновый сок и взбитое яйцо в растопленное масло и мед, а затем вылить смесь в муку. Добавить столько теплого пива, чтобы тесто получилось мягким и немного липким, но достаточно крутым. Выложить тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и месить в течение 5 минут - пока оно не станет однородным и упругим. Положить его в посуду, смазанную маслом, накрыть и дать подняться вдвое. Еще раз вымесить тесто и разделить его на две части. Скатать из каждой части длинный жгут. Смазать форму для выпечки диаметром 22 см. Начиная с краев формы, выложить в ней тесто по спирали по направлению к центру, присоединив второй кусок теста с помощью небольшого количества воды. Накрыть смазанной маслом пластиковой крышкой и оставить, пока тесто не поднимется и не увеличится в объеме вдвое. Разогреть духовку до 190°С. Выпекать хлеб в течение 10 мин, затем убавить температуру до 160°С и выпекать еще 40-50 мин - пока хлеб не подрумянится и при постукивании не будет издавать такой звук, словно под коркой образовалась пустота.

Приготовить глазурь, смешав мед с 1 столовой ложкой горячей воды. Смазать глазурью горячий хлеб и оставить его остывать на подставке. Затем нарезать ломтиками и подавать с маслом.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Пасха "Односельчанки"
Торт "Киевский"
Торт "Негр"
Кекс с фисташками
Ромовый дейзи
Гранатовый напиток
Ванильный мусс с вином
Бабка с мороженым
Кофе "Кола"
Печенье "Пальмира"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 15 WWWomen.ru WWWomen online!