Клафути с фруктами

300 г яблок (очистить и порезать кубиками)
500 г свежей или консервированной вишни без косточек
60 г сливочного масла (растопить)
4 яйца + 2 желтка
100 г сахара
80 г муки
600 мл молока или сливок
сахарная пудра для украшения

Разогреть духовку до 200°С. Смазать маслом 6 порционных формочек для духовки или одну форму на 1 1/2 литра. Разложить яблоки на дне формы, сверху положить вишни. Взбить яйца и желтки, добавить сахар и взбивать до однородной массы (лучше воспользоваться миксером). Добавить растопленное масло и, продолжая взбивать, постепенно добавить муку. Не переставая взбивать, влить молоко. Вылить тесто на фрукты и запекать 35-40 минут - чтобы тесто схватилось и приобрело золотистый цвет. Посыпать сахарной пудрой и сразу же подавать.

Комментарии к рецепту