Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Сливочное желе с пряным вином

Сливочное желе с пряным вином

На 6 порций:
300 мл красного вина
тертая кожура 1 лимона
тертая кожура 1 апельсина
4 звездочки аниса
1 палочка корицы
6 гвоздичек
1 стакан (220 г) сахара
6 пластинок желатина
600 мл 10% сливок
300 мл 30% сливок
1 стручок ванили

Вино разогреть с лимонной и апельсновой кожурой, прянностями и 1/4 стакана (55 г) на среднем огне. Перемешать для растворения сахара и подогревать на маленьком огне в течение 15 минут. Полученную смесь разделить пополам. Залить водой 2 пластинки желатина, оставить на 5 минут, а затем отжать и перемешать с одной половиной вина. Охладить и разлить в 6 формочек для кексов вместимостью 200 мл. Накрыть и поместить в холодильник минимум на 1 час.

Сливки (все) разогреть на небольшом огне с оставшимся сахаром (3/4 стакана, 165 г) и стручком ванили, не доводя до кипения. Размягчить в воде оставишиеся пластинки желатина (5 минут), отжать и перемешать со сливочной смесью. Полностью охладить, а затем вылить в формочки поверх винного желе. Накрыть и поместить в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).

Перед подачей оставшееся вино разогревать на небольшом огне до загустения, затем процедить и охладить. Отделить ножом желе от краев форм, перевернуть на тарелки м полить сиропом из пряного вина.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Абрикосово-ореховый кекс
Крендельки с пряностями
Желе из розовой воды
Суп из моркови с медом
Яблочный зефир
Листовые сахарные вафли
Веселые медвежата
Медовый пирог "Новинка"
Конфеты медовые
Торт "Поль Робсон"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 5 WWWomen.ru WWWomen online!