Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Желе "Конфетти" с кусочками карамели

Желе "Конфетти" с кусочками карамели

Для желе:
300 мл 10% сливок
300 мл молока
1/2 стакана (110 г) сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
6 яичных желтков
4 листика желатина
300 мл 30% сливок
50 г засахаренных апельсиновых цукатов
80 г глазированной вишни (порубить)
40 г рубленых фисташек

Для карамели: 1 стакан (220 г) сахара
2 столовых ложки серебряных драже

Сливки (10%) перемешать с молоком и сахаром и нагревать на медленном огне до полного растворения сахара. Яичные желтки взбить до побеления и соединить с теплыми сливками. Поместить смесь на водяную баню и вымешивать, пока крем не загустеет и не начнет слегка прилипать к ложке. Желатин замочить в холодной воде на 5 минут, затем отжать и распустить в теплой заварной массе. Затем поместить емкость с заварной массой в миску с ледяной водой и оставить до полного охлаждения, время от времени перемешивая. Сливки (30%) взбить в пену и осторожно перемешать с заварной массой. Добавить апельсиновую цедру, вишню и орехи. Полученную массу разложить в 8 слегка смазанных жиром формочек емкостью 125 мл. Накрыть и поместить в холодильник на ночь.

Для приготовления карамели сахар и 2 столовых ложки воды варить на слабом огне до полного растворения сахара. Затем увеличить огонь до среднего и варить без помешивания до золотистого цвета. Полученную массу вылить в застеленную фольгой форму и посыпать серебряным драже. Оставить до полного застывания карамели, а затем поломать на кусочки.

Перед подачей быстро окунуть формочки с желе в горячую воду, а затем опрокинуть желе на тарелки и украсить карамелью.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Сырное печенье к чаю
Лимонный кекс с маком
Пунш кофейный
Шоколадный фраппе
Ореховый крем
Пирог "Кофейный подарок"
Торт "Восторг"
Черничный торт
Зелено-белое желе
Пончики из тыквы
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 8 WWWomen.ru WWWomen online!