Лимонное желе

На 4 порции:
2 маленьких лимона
250 г сахара
2 столовых ложки сливочного масла
8 листов белого желатина
по 1/4 литра белого вина и апельсинового сока

Очистить лимон, удалив белый слой. Разрезать на очень тонкие ломтики. Растопить сливочное масло с сахаром и хорошо перемешать с ломтиками лимона (несколько ломтиков отложить). Остудить. Замочить желатин. Залить лимон с сахаром апельсиновым соком и подогреть на слабом огне. Загустить сироп желатином и хорошо перемешать. Небольшми порциями вливать вино и перемешивать. Когда желе начнет застывать, разложить отложенные ломтики лимона по 4 креманкам, а сверху выложить желе. Подавать со взбитыми сливками.

Энергетическая ценность одной порции: 1745 кДж/415 ккал

Комментарии к рецепту