Желе молочное

75 г молока
2 г горького миндаля
14 г сахара
1 г желатина

Вскипятить молоко. Миндаль перебрать, залить горячей водой и варить 3-4 минуты, а затем откинуть на сито и очистить от кожицы. Очищенный миндаль измельчить в ступке, постепенно прибавляя холодную воду. Когда образуется однородная масса, влить в нее горячее молоко, добавить предварительно замоченный желатин и сахар. Помешивая, довести до кипения. Сразу же снять с огня, процедить, разлить в формочки и охладить.

Комментарии к рецепту