Желе из свежих фруктов

15 г яблок
40 г винограда
10 г арбуза
15 г дыни
15 г сахара
3 г желатина
1 г лимонной кислоты

Плоды промыть холодной водой. Мякоть арбуза, дыни и яблок нарезать тонкими ломтиками. Виноград размять; отжатый сок процедить и убрать в холодильник. Выжимки винограда вместе с ломтиками яблок, дыни и арбуза положить в кастрюлю, залить горячей водой, растворить в ней сахар и варить в течение 12 минут. Готовый сироп процедить, соединить с предварительно замоченным желатином и при непрерывном помешивании деревянной ложкой нагреть до кипения. После этого в сахарно-желатиновый сироп влить виноградный сок, добавить лимонную кислоту; полученную смесь профильтровать, разлить в формочки и охладить.

Комментарии к рецепту