Желе из лимонов

8 г лимонного сока
14 г сахара
3 г желатина
1 г лимонной кислоты

Лимон очистить от кожицы (кожицу срезать тонким слоем), полученную цедру нашинковать и ввести в горячий сахарный сироп одновременно с предварительно замоченным желатином. После этого при непрерывном помешивании сироп нагреть до кипения. Нагревание сразу же прекратить, отжать в сироп лимонный сок, добавить лимонную кислоту, профильтровать, разлить по формочкам и охладить.

Комментарии к рецепту