Желе из вишни

20 г вишни
14 г сахара
3 г желатина
1 г лимонной кислоты

Вишню перебрать, промыть, размять и отжать из нее сок. Полученную массу положить в кастрюлю, засыпать сахаром, залить горячей водой и нагреть до кипения. Готовый сироп процедить, ввести в него предварительно замоченный желатин и при непрерывном помешивании вновь нагреть до кипения. После того как сироп закипит, нагревание прекратить, соединить сироп с вишневым соком, добавить лимонную кислоту, профильтровать, разлить по формам и охладить.

Комментарии к рецепту