Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Чуррос (мексиканская кухня)

На 4 порции:
100 г муки с разрыхлителем
1/4 чайной ложки молотой корицы
50 г нарубленного кубиками сливочного масла
3-4 взбитых яйца
2 столовых ложки оливкового масла для жарки
1 столовая ложка смеси ванильной сахарной пудры и глазировочной сахарной пудры для обсыпки

Чтобы приготовить тесто, высыпать муку и корицу на тарелку или в миску и поставить около плиты. Подогреть сливочное масло с 0,5 стакана воды до размякания масла, затем быстро довести до кипения. Немедленно снять с огня и быстро, в один заход, добавить муку; взбить до однородного состояния. Поставить тесто на огонь на 30 секунд, все еще помешивая. Снять с огня и слегка остудить. Поочередно вбить яйца. Смесь должна будет представлять собой однородную массу с жирным блеском.

Наполовину наполнить фритюрницу или глубокую сковороду маслом и нагреть до 190°С. Заполнить тестом кондитерский шприц с диаметром выходного отверстия 0,5-1 см и выдавливать по 3-4 см в горячее масло, формируя кольца, спирали или подковы. Жарить около 3 минут, один раз перевернув, до золотистого цвета. Используя шумовку, переложить на абсорбирующую бумагу. Сохранять теплыми, пока вся масса не будет пожарена.

Готовые чуррос посыпать толстым слоем сахарной пудры и подавать с горячим шоколадом.





  Комментарии к рецепту

nastjaОценка:

a 4to eto takoe polu4ica


Добавлено 27 января 2009 года, в 14:57

ДжинаОценка:

Получится жареное печенье.


Добавлено 27 января 2009 года, в 21:28


Всего комментариев: 2


  Сладкая десятка
Торт "Воздушный"
Варенье из рябины
Блинчики по-французски
Медовая пасха
Пирог с белым шоколадом
Фраппе "Все белое"
Пирожные со сливками
Кекс "Зебра пасхальная"
Фруктовый шербет
Торт "Банановый остров"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 10 WWWomen.ru WWWomen online!