Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Пончики с вареньем

Пончики с вареньем

На 12-15 штук:

Для теста:
1/4 стакана теплого молока
25-30 г дрожжей
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки тертой лимонной цедры или 1/4 чайной ложки измельченного кардамона
1 большое яйцо или 2 яичных белка
3 столовых ложки сахара
50-75 г сливочного масла или маргарина
250-300 г муки

Для начинки:
1/2-3/4 стакана фруктового повидла ила джема

Кроме того:
растительное масло или растительный жир для жарки
сахарная пудра для посыпки

Дрожжи растереть с 1 чайной ложкой сахара, добавить теплого молока, примерно 1/3 муки и поставить подходить. Подошедшую опару соединить со взбитым с сахаром яйцом или яичными желтками, ароматизатором, размягченным жиром и оставшейся мукой. Месить тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок посуды (следует, однако, помнить, что оно должно быть мягче, чем обычное тесто). После 20-30-минутной расстойки раскатать тесто в пласт толщиной 1/2 см. Стаканом или формочкой вырезать кружки. На середину половины всех получившихся кружков положить немного густого джема или мармелада, смазать края яичным белком или яйцом, сверху положить остальные кружки и защипнуть края. Затем накрыть пончики и оставить на 10-15 минут для расстойки.

Разогреть жир до 175-180°С, класть в него одновременно по 4-5 пончиков и жарить до желтовато-коричневого цвета. Готовые пончики вынуть шумовкой и выложить на сито или хозяйственную бумагу, чтобы стек жир. Полуохлажденные пончики обвалять в сахаре или посыпать их, когда они остынут, сахарной пудрой.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Плетенка с шоколадом
Варенье из ягод
Хрустящие волованы
Пудинг "Шоколадка"
Быстрый крем
Миндально-медовые ириски
Торт "Монастырская изба"
Сладкий пирог с фундуком
Апельсиновый торт с маком
Абрикосовый крем
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 15 WWWomen.ru WWWomen online!