Вафли на дрожжах

Для теста:
2 яйца
2 столовых ложки сахара
75 г сливочного масла или маргарина
1 щепотка соли
1 стакан молока
20 г дрожжей
тертая цедра 1/2 лимона или 1/2 чайной ложки измельченного кардамона
200 г муки

Для выпекания:
растительное или сливочное масло (или свиной жир)

Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, соль и ароматизатор. Дрожжи растереть с 1 чайной ложкой сахара, перемешать с теплым молоком и добавлять к яично-масляной смеси попеременно с мукой. Приготовленное таким образом тесто оставить подниматься на 50-60 минут. Затем еще раз взбить до однородности и выпекать вафли.

Комментарии к рецепту