Сконы

На 4 штуки:
270 г муки
70 г сливочного масла
70 г сахара
17 г пекарского порошка
175 мл молока
50 г изюма
1 щепотка соли

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, добавить муку и пекарский порошок, соль и изюм. Тщательно перемешать. В полученной массе сделать углубление и влить в него молоко, медленно помешивая. Приготовленное таким образом мягкое тесто раскатать в пласт толщиной 2,5 см, вырезать формой лепешки и выложить их на смазанный маслом противень, обмазав смесью молока и яйца. Выпекать 15 минут в заранее разогретой до 150°С духовке до золотисто-коричневого цвета.

Комментарии к рецепту