Медовые пампушки с карамелью

5 столовых ложек меда
1/2 чайной ложки молотой ванили
200 мл сливок
100 г сливочного масла
250 г пшеничной муки грубого помола
1 яйцо
1 чайная ложка разрыхлителя

Мед с ванилью кипятить 5 минут при постоянном помешивании. Постепенно добавить сливки и кипятить еще 5 минут. Затем добавить масло и сразу же снять кастрюлю с плиты. Перемешивать до тех пор, пока масло не растает, а масса не охладится. Перемешать муку с разрыхлителем и вместе с яйцами ввести в остывшую карамельную массу. Полученное тесто накрыть и оставить на 1 час.

Духовку разогреть до 200°С. Смазать противень маслом. С помощью 2 чайных ложек формировать маленькие пампушки и размещать их на противне на достаточном расстоянии друг от друга. Выпекать в середине духовки 15 минут до золотистого оттенка. Готовые пампушки выложить на кухонную решетку и охладите.

Совет: эти булочки будут особенно вкусными, если выдержать их несколько дней в закрытой жестяной коробке, чтобы они пропитались ароматом.

Энергетическая ценность 1 порции: 260 кДж/62 ккал, 1 г белков, 4 г жиров, 5 г углеводов
Время на подготовку: 40 минут
Время выдержки теста: 1 час
Время выпечки: 15 минут

Комментарии к рецепту