Картофельные ватрушки

Для теста:
700 г картофеля
1 столовая ложка пшеничной муки
1 яйцо
1 щепотка соли

Для начинки:
150-200 г творога
1 яйцо
сахар, соль по вкусу

Картофель очистить, разрезать на четыре части и разварить в подсоленной воде. Затем воду слить, а картофель обсушить и размять. Добавить остальные компоненты для приготовления теста и все тщательно перемешать.

Для начинки творог протереть через сито, добавить яйца, сахар и соль. Сформировать из теста лепешки и в углубление каждой из них положить начинку. Сверху смазать желтком и запечь на противне, смазанном растительным маслом. Подавать картофельные ватрушки горячими, со сметаной.

Комментарии к рецепту