Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Сабайон с ягодами (Французская кухня)

Для сабайона:
3 яичных желтка
20 г сахара
20 мл смородинового ликера
150 мл белого вина

Кроме того:
500 г смешанных ягод (свежих или замороженных)
150 г сладкого белого вина
4 столовых ложки сахара
12 ломтиков белого хлеба
6 жаропрочных формочек (по 200 мл)

Ягоды положить в большую кастрюлю и довести до кипения с вином и сахаром, после чего варить не накрывая 5 мин - пока ягоды не станут мягкими. Снять кастрюлю с плиты и дать содержимому остыть. Нарезать хлеб ломтиками по размеру формочек и полить примерно 3/4 ягодного сока. Разложить по порционным формочкам половину пропитанных ломтиков хлеба, покрыть их половиной ягод и полить оставшимся соком. Накрыть оставшимися ломтиками хлеба и разложить на них оставшиеся ягоды.

Для приготовления сабайона взбить на горячей водяной бане яичные желтки с сахаром, ликером и вином до образования густого крема, Разложить сабайон по формочкам и слегка запечь в горячем гриле.





  Комментарии к рецепту

ВиталийОценка:

Сабайон это итальянская кухня.


Добавлено 21 марта 2012 года, в 1:47


Всего комментариев: 1


  Сладкая десятка
Заварные крендельки
Ананас "Сара Бернар"
Суп из вишен
Картофельные вафли
Творожная коса со сливами
Торт "Настенька"
Печенье "Антуанета"
Шоколадная коврижка
Медовые коржики
Торт "Муравейник"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 9 WWWomen.ru WWWomen online!