Скороспелые ватрушки с творогом

Для теста:
1 белый черствый батон
сливочное масло
теплое молоко, подслащенное сахаром
1 яйцо для смазывания сверху

Для начинки:
250 г творога
2 яйца
1 столовая ложка растопленного сливочного масла
соль и сахар по вкусу
чуть-чуть ванилина (по желанию)

Творог растереть с яйцами, маслом, солью, сахаром и ванилином. Батон хлеба (желательно круглый, а не плоский) разрезать на ровные ломтики толщиной 1 см. Ломтики обмакнуть в подслащенное молоко, смазать с одной стороны сливочным маслом и уложить этой стороной на противень. На всю поверхность каждого подготовленного ломтика положить и равномерно распределить начинку из творога слоем 1,5 см и, перед тем как посадить в духовку, смазать сверху взбитым яйцом. Выпекать ватрушки при умеренной температуре до зарумянивания сверху и снизу.

Начинки могут быть самыми разнообразными: со свежей капустой, с морковью, с картофелем, а также сладкие - с курагой, вареньем, джемом, брусникой и другими ягодами.

Комментарии к рецепту