Гречневые блины

1 стакан пшеничной муки
1 стакан гречневой муки
1 яйцо
2 стакана молока
1 столовая ложка сахара
20 г масла или маргарина
1/2 чайной ложки сахара
20 г дрожжей

Приготовить дрожжевое тесто. Для этого молоко (3/4 общего количества) подогреть до 35-40°C и растворить в нем дрожжи. Добавить муку и яйца. Перемешать до однородности, ввести растопленный жир и снова перемешать. Тесто оставить в теплом месте на 3-4 часа. Когда оно поднимется, влить оставшееся молоко, хорошо перемешать и дать тесту снова подняться. При замесе в тесто можно добавить пюре из моркови, яблок, вишен и т.п.

Теперь можно выпекать. Выпеченные блины складывают стопкой, смазывая маслом, и подают со сметаной, вареньем, джемом и т.п.

Комментарии к рецепту