Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Полезная информация :: Ягоды, фрукты

Ягоды, фрукты Апельсины и лимоны дольше остаются свежими, если их смазать растительным маслом, положить в целлофановый мешочек или закрытую посуду и хранить в прохладном месте.

Выжимая сок из лимона, не переусердствуйте - сок может получиться горьким. Если хотите, чтобы сока получилось больше, подержите целый лимон в горячей воде - минут пять. Для аромата просто ошпарьте лимон кипятком.

Для того, чтобы с яблок снять кожуру, их нужно опустить на 3-5 секунд в кипяток, а затем переложить на лед.

Для того, чтобы сушеные яблоки стали более светлее, перед сушкой дольки нарезанных яблок нужно положить на 2-3 минуты в подсоленную воду.

Для удаления косточек из вишен нужно пользоваться косточковыбивателем, это ускорит работу и сохранит ягоды от излишних повреждений.

Если сушеные фрукты отсыреют или в них заведутся жучки, их надо подсушить на противне в духовке или на неделю вынести на мороз, а потом переложить в стеклянные банки и плотно закрыть.

Зрелые бананы будут дольше храниться, если отделить их один от другого.

Кислые яблоки легко развариваются, а сладкие при варке хорошо сохраняют свою форму.

Лимоны дольше сохраняются, если их держать их в большой банке с холодной водой. Воду нужно менять ежедневно.

Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Класть в песок их следует так, чтобы они не касались друг друга.

Натертая цедра апельсинов и лимонов дольше сохранит свой аромат, если положить ее в герметичную банку, посыпать слоем сахарного песка и хранить в холодильнике.

Начатый лимон дольше сохраняется, если положить его срезом на блюдечко, политое уксусом.

Пик сезона свежей клюквы приходится на время с октября по декабрь. Если вы хотите есть клюкву круглый год, плотно сложите ягоды либо в стеклянную банку с крышкой, либо в полиэтиленовый пакет и держите их в холодильнике до 1 месяца или в морозильнике до 1 года. Выбирая клюкву, ищите крепкие ярко-красные ягоды и выбрасывайте мятые или белые. Размороженная клюква так же может использоваться для пирогов, как и свежая.

Плоды авокадо быстро темнеют. Чтобы этого не произошло, очищенный плод полейте лимонным соком.

Подавая лимон к чаю, обдайте его кипятком - это сильнее выявляет аромат.

Свежие яблоки хорошо сохраняются, если их засыпать чистыми древесными опилками или завернуть в бумагу.

Слово "мармелад" происходит от португальского слова "мармело", что значит "айва". Отличительная особенность айвы состоит в том, что в ней много пектина - вещества, обладающего свойствами образовывать желе. Мармелад готовят не только из айвы, но и из яблок, слив, абрикосов и из других плодов и ягод, в которых имеется достаточно пектина. Чтобы приготовить мармелад, к фруктовому или яблочному пюре добавляют сахар, ароматические вещества, пищевые кислоты и красители, агар-агар (или пектин) и др.

Сморщенные яблоки приобретают первоначальный вид, если их положить на несколько часов в холодную воду.

Тыква - одна из лучших основ простой и быстрой начинки для праздничного пирога. Обязательно выбирайте банки, на которых написано "консервированная тыква", а не "начинка для тыквенного пирога", потому что в последних слишком много специй.

Цвет зрелого манго может быть и желтым, и красным, и зеленым. Чтобы определить спелый ли плод, надавите пальцем - у спелого манго кожица проминается.

Цедру лимона и апельсина легко высушить в микроволновой печи. Ее нужно выложить на бумажную салфетку и прогревать, периодически переворачивая.

Цукаты целые или нарезанные кусочками - это фрукты, проваренные в сахаро-паточном сиропе, а затем подсушенные.

Чтобы из лимона выдавилось больше сока, покатайте лимон по столу, слегка нажимая на него.

Чтобы из лимона получить побольше сока, перед выжиманием положите лимон в горячую воду на 5 мин, чтобы согреть его.

Чтобы очищенные яблоки не потемнели, их нужно положить в холодную воду и добавить лимонный сок.

Чтобы печеные яблоки не потрескались и не прилипли к сковородке, их надо наколоть в нескольких местах, а на сковородку налить немного воды.

Чтобы с персиков легче было снять кожицу, их погружают на несколько секунд в кипящую воду.

Чтобы фрукты сохранили вкус и свежесть, храните их на дне холодильной камеры в посуде с крышкой. В посуду фрукты должны быть уложены вымытыми.

Чтобы яблоки долго оставались хрустящими, нужно хранить их в холодильнике. Полиэтиленовый или бумажный пакет защитит их от высыхания.

Яблоки сохранят крепость и свежесть, если их протереть тряпочкой, смоченной глицерином.



  Сладкая десятка
Яблочный самбук
Модная пасха
Яблочный пирог "Мечта"
Разноцветные звездочки
Сливовое мороженое
Шоколадные лодочки
Желе из яблок
Свадебный каравай
Десерт из ревеня
Баварский шоколад
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 6 WWWomen.ru WWWomen online!