Полезная информация

Варенье  Взбитые белки  Взбитые сливки  Выпечка  Дрожжи  Желатин  Карамель  Компоты, кисели  Кофе, чай  Куличи, пасхи, крашеные яйца  Молоко  Мука  Орехи, пряности  Объемы и дозировки продуктов  Посуда  Сливки, сметана, творог  Сливочное масло, маргарин  Тесто  Украшаем выпечку  Ягоды, фрукты  Яйца

Интересная информация

Вкусовые пристрастия - каприз или необходимость?  Красота и здоровье - это так просто!  Этот знакомый незнакомый шоколад

Азбука специй, пряностей, приправ

Для улучшения вкуса, аромата, а иногда и цвета пищи в кулинарии широко применяются пряности, специи и приправы. Их умеренное количество не только благотворно влияет на вкус пищи, но, воздействуя на организм и увеличивая выделение пищеверительных соков, обеспечивает более полное усвоение.

Однако нельзя забывать, что излишнее количество пряностей вызывает резкое раздражение слизистой оболочки пищеварительных органов, не нужное здоровому человеку и особенно вредное для больного. Надеемся, наша "Азбука" поможет вам лучше соориентироваться в многообразном мире специй, избежать основных ошибок в их использовании и придать вашим блюдам новый неповторимый вкус.