Фруктовые крокеты

[BC_House]

Для приготовления крокетов Вам понадобятся:

дыня: 60 г
груша: 40 г
ананас консервированный: 120 г
сахар: 60 г
коньяк: 10 г
мука: 10 г
крахмал картофельный: 10 г
молоко: 60 г
масло сливочное: 50 г
желток яичный: 1
орехи очищенные: 40 г
ванилин по вкусу

Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 30 мин
Калорийность 1 порции: 113 ккал

Способ приготовления:

1) Для того, чтобы приготовить фруктовые крокеты, сперва нужно нарезать мелкими кубиками фрукты. Все посыпать сахаром и полить коньяком. Накрыть крышкой и выдерживать в холоде 8 - 10 часов.

2) Далее смешать муку с крахмалом и залить частью молока. Оставшееся молоко прокипятить и влить в нее приготовленную смесь. Греть до загустения. Добавив ванилин, охладить.

3) Масло растереть с оставшимся сахаром и желтком. Взбить в пышную пенную массу, постепенно добавляя молочную массу.

4) По истечению выдержки фрукты соединить с приготовленной массой. Охладив полученную смесь, сформовать шарики. Обвалять их в мелких орехах и подать на стол.

Приятного Вам аппетита!