Карибский рождественский кекс с пряностями

Сухофрукты, чернослив, манго или папайю и засахаренные вишни перемешать в кастрюле. Добавить бренди, ром, портвейн, шерри-бренди, пряности для яблочного пирога, соль, экстракт ванили, патоку и 4 столовых ложки воды. Довести до кипения и поварить на слабом огне в течение 15 минут...

Далее »

Новогоднее печенье с цветными "окошками"

С помощью электрического миксера взбить сливочное масло с сахаром и медом до получения однородной кремообразной массы. Вбить яйцо. Сверху просеять муку и соду, слегка перемешать и замесить гладкое пластичное тесто. Разделить его пополам и каждый кусок раскатать в круг диаметром 10 см...

Далее »

Новогодний торт-мороженое

Смазать растительным маслом и застелить пищевой пленкой форму для пудинга вместимостью 1,5 л. Клюкву залить апельсиновым соком и готовить на небольшом огне в течение 5 минут, а затем снять с огня и оставить до полного охлаждения. Маскарпоне взбить с сахаром до однородности...

Далее »

При приготовлении теста не нужно использовать слишком мягкое сливочное маcло - от него тесто получается недостаточно однородным.

В посуде, в которой взбивают белки, не должно быть даже следов жира.

Другие полезные советы »